Ventajas de añadir salsas
Las salsas son aderezos magníficos con las que podemos jugar en nuestro laboratorio particular: la cocina.
Es muy importante re-educarnos para aprender a sentir los efectos que producen los alimentos en nuestros sentidos y, tras ingerirlos, en nuestro organismo.
El sabor, el olor, la textura, el color o el efecto energético de una simple pasta pueden cambiar según la salsa que hayamos elegido para aderezarla. Con ellas podemos “transmutarla”, adaptándola a las diferentes estaciones del año.
Comprendiendo y sintiendo esto, notaremos que en verano el cuerpo nos pedirá algo más refrescante; pero, por el contrario, en invierno desearemos calorcito en nuestro organismo.
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Este artículo lo escribí para la revista digital En Buenas Manos. Puedes acabar de leerlo a través del siguiente enlace:
