Caldo gallego vegetal (o no)
El caldo es una de mis comida favoritas. Quizá porque me he criado con potas de caldo, quizá porque va […]
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Esta receta me lleva al pasado. Es una de las que más recuerdos me traen de entre todos los platazos
Ha llegado la temporada del calabacín. Ese precioso momento en el que todas las huertas se llenan de calabacines… Tantos
Espaguetis de calabacín con queso especial de almendras Leer más »
El falafel es un mítico en la cocina turca, y también en la nuestra. Y lo es la verdad desde
En la terraza de un bar el otro día eché la oreja (era inevitable) a una pareja que tenía al
Cuando te digan que las aceitunas engordan… Leer más »
La mandarina (Citrus reticulata) ya se cultivaba en China y la India hace como mínimo hace unos 3.000 años. En
¡Toma castaña! Hoy os traemos un cremoso de castaña. Una receta muy sencilla, palatable, untable y nutritiva. Una alternativa culinaria
Como ya te conté en el post anterior, existen diferentes formas de germinar. Para nosotros la germinación en plato es
Guía para aprender a germinar (parte 2): germinar en plato Leer más »
Puede que no sea nada nuevo lo que voy a contarte, porque el consumo de germinados ya se ha extendido
Guía para aprender a germinar (parte 1) Leer más »
El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Tiene un contenido muy elevado de hidratos de