Caldo gallego vegetal (o no)
El caldo es una de mis comida favoritas. Quizá porque me he criado con potas de caldo, quizá porque va …
Silvia Méndez
Lentejas vegetales
Esta receta me lleva al pasado. Es una de las que más recuerdos me traen de entre todos los platazos …
¿Sabes cuál es tu huella ecológica?
Este curso en el instituto me ha tocado impartir, junto con otras, la materia de Ciencias de la Tierra y …
Espaguetis de calabacín con queso especial de almendras
Ha llegado la temporada del calabacín. Ese precioso momento en el que todas las huertas se llenan de calabacines… Tantos …
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La alimentación en la oposición
Te comprendo. Yo también fui opositora. Y es una época de mucho estrés. Y como soy de las que piensan …
Falafel al horno
El falafel es un mítico en la cocina turca, y también en la nuestra. Y lo es la verdad desde …
Cuando te digan que las aceitunas engordan…
En la terraza de un bar el otro día eché la oreja (era inevitable) a una pareja que tenía al …
Mandarina
La mandarina (Citrus reticulata) ya se cultivaba en China y la India hace como mínimo hace unos 3.000 años. En …
Avena
La avena es el grano de la planta Avena sativa, gramínea que se cree que se originó en el sudoeste …
Cremoso de castaña
¡Toma castaña! Hoy os traemos un cremoso de castaña. Una receta muy sencilla, palatable, untable y nutritiva. Una alternativa culinaria …
